El 28/10/1979 en la localidad de Olivos, Provincia de Buenos Aires, nace como un emprendimiento familiar la heladería artesanal que da el origen a la Fábrica de helados "Helados Schietto".

A partir de 1986, teniendo la heladería original ya tres sucursales, se instalan nuevos equipos de fabricación y se comienza a proveer a terceros, siendo sus principales clientes heladerías de reventa y restaurantes, desarrollando así la venta por mayor de helados.

En 1993 se monta una planta de elaboración de helados en la localidad de Munro.  Esta fábrica de helados está equipada con tecnología italiana que permite pasteurizar y homogeneizar las cremas heladas de manera continua. De este modo, manteniendo las recetas artesanales originales, los nuevos sistemas de elaboración mejoran la textura y cremosidad, logrando un helado de primerísima calidad, que conjuga lo mejor del helado artesanal con la última tecnología.

A partir de ese momento, comenzamos a atender al mercado institucional, distribuyendo nuestras cremas heladas al por mayor en gran cantidad de comedores industriales y empresas de catering. Entre los comedores atendidos en la actualidad figuran Coca Cola, Destilerías Shell, Gillette, Válvulas de Precisión, Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Capital Federal, Laboratorios Roemmers, Fratelli Branca, Molinos Río de la Plata, Unión de Trabajadores Gastronómicos de la República Argentina, etc. En relación a las empresas de Catering que también atienden a estos comedores, las mismas realizan anualmente auditorías de calidad, tanto de nuestros helados como de nuestros sistemas de producción.

En el año 1999 en la fábrica de helados Schietto comenzamos con la provisión de cremas heladas fuera de nuestro radio habitual de Capital Federal y Gran Buenos Aires, contando a esa fecha con cobertura por medio de logística propia en Mar del Plata y Costa Atlántica, Azul, Tandil, Bahía Blanca y Entre Ríos y por medio de distribuidores de helados en las provincias de Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego.

En el año 2004, se da comienzo a una reestructuración general de la empresa y a un reequipamiento con tecnología de punta. De esto modo, adecuamos los procesos productivos a las últimas normas de calidad y logramos una producción de más de 8.000.000Lts. de helado al año.

Actualmente en la fábrica de helados Schietto contamos con un nuevo centro de distribución con una capacidad de almacenamiento de producto terminado de más de 1.000.000Lts., en un edificio frigorífico con una capacidad de 2500m³ y 900 posiciones de almacenamiento y expedición. Asimismo, distribuimos a través de logística propia a todo el país.